Tikva (lat. Cucurbita) je rod cvjetnica iz porodice tikvovki (Cucurbitaceae) od kojih se mnoge vrste naširoko uzgajaju kao povrće i za ishranu stoke. Još se nazivaju buče ili bundeve ovisno o sorti i lokalnom govoru. Porijeklom su iz Anda i Srednje Amerike, a pet jestivih vrsta uzgaja se i konzumira zbog mesa i sjemenki i obično se poslužuje kao kuhano povrće, a sjemenke i cvjetovi također se mogu kuhati i jesti.
Druge vrste tikvi, koje se nazivaju i tikvice, porijeklom su iz Afrike i pripadaju rodu Lagenaria, koji je u istoj porodici i potporodici kao i Cucurbita, ali u drugom rodu. Ove druge tikve koriste se kao posuđe, a njihovi se mladi plodovi jedu slično kao oni vrste Cucurbita.
Većina vrsta tikvi su zeljaste loze koje rastu nekoliko metara u dužinu i imaju vitice, ali razvijene su i sorte koje rastu u obliku "grma" kao što su obična bundeva i hokaido tikva. Žuti ili narančasti cvjetovi na biljci su ženski i muški. Ženski cvjetovi proizvode plod, a muški cvjetovi pelud. Mnoge vrste se koriste kao specijalizirani pčelinji oprašivači.
Tipična kultivirana vrsta tikvi ima peterokrake ili dlanasto razdijeljene listove s dugim peteljkama, s listovima naizmjenično raspoređenim na stabljici. Stabljike kod nekih vrsta su uglate. Svi nadzemni dijelovi mogu biti dlakavi s različitim vrstama trihoma koji su često tvrdi i oštri. Iz svakog čvora rastu vitice poput opruga koje se kod nekih vrsta granaju. Zimska tikva ima jajasto srcolike listove, dok oblik lišća kod obične bundeve uvelike varira. Biljke butternut tikve mogu imati laganu ili gustu pubescenciju, dok su kod smokvolisne tikve listovi blago kutni i imaju laganu pubescenciju. Lišće sve četiri vrste može, ali ne mora imati bijele mrlje.
Vrste su jednodomne, s jednospolnim muškim (staminiranim) i ženskim (tučkovim) cvjetovima na jednoj biljci i rastu pojedinačno, izbijajući iz pazuha listova. Cvjetovi imaju 5 sraslih žutih do narančastih latica (vijenac) i zelenu zvonastu čašku. Muški cvjetovi kod obične bundeve općenito imaju 5 prašnika, ali u rodu tikvi neke imaju samo tri, a prašnici su im spojeni tako da se čini da postoji jedan. Ženski cvjetovi imaju debele peteljke i donji jajnik s 3 - 5 stigmida i svaki ima dva režnja. Ženski cvjetovi zimske tikve i smokvolisne tikve imaju veće vjenčiće od muških cvjetova. Ženski cvjetovi obične bundeve imaju malu čašku, ali je čaška muških cvjetova butternut tikve relativno kratka.
Plodovi tikve su veliki i mesnati. Botaničari klasificiraju voće u rodu tikvi kao pepo, što je posebna vrsta dobivena iz donjeg jajnika, s debelom vanjskom stijenkom ili koromoko jajnika i mesnatom unutrašnjosti koja se sastoji od mezokarpa i endokarpa. Izraz "pepo" koristi se prvenstveno za plodove vrsta tikvovki, gdje je obična bundeva najpopularnija vrsta.
Srodnici
Vrste tikve
Vrste roda dijele se u dvije glavne skupine. Prva skupina su jednogodišnje ili kratkotrajne višegodišnje loze i mezofitne su, tj. zahtijevaju više ili manje kontinuiranu opskrbu vodom. Druga skupina su trajnice koje rastu u sušnim zonama, kao i kserofiti koji podnose suhe uvjete.
Kultivirane vrste tikvi potječu iz prve skupine. Rastući 5 - 15 m u visinu ili duljinu, stabljika biljke proizvodi vitice koje joj pomažu da se penje uz susjedne biljke i strukture ili se proteže duž tla. Većina vrsta ne pušta korijenje lako iz čvorova; značajna iznimka je smokvolisna tikva, a četiri druga uzgojena mezofita to čine u manjoj mjeri.
Loza višegodišnje biljke može postati poludrvena ako se ostavi da raste. Postoje velike varijacije u veličini, obliku i boji među plodovima tikvi, pa čak i unutar jedne vrste, no smokvolisna tikva je iznimka jer je vrlo ujednačena u izgledu. Morfološke varijacije u vrstama obične bundeve i hokaido tikve toliko su velike da su njihove različite podvrste i kultivari pogrešno identificirani kao potpuno odvojene vrste.
Postoji rasprava o taksonomiji roda, s obzirom na to da broj prihvaćenih vrsta varira od 13 do 30. Pet domaćih vrsta su zimska tikva (lat. Cucurbita argyrosperma), smokvolisna buča (lat. Cucurbita ficifolia), hokaido tikva (lat. Cucurbita maxima), muškatna ili butternut tikva (lat. Cucurbita moschata) i obična bundeva (lat. Cucurbita pepo). Sve se mogu tretirati kao zimska tikva jer se plodovi mogu čuvati mjesecima; međutim, obična tikva uključuje neke sorte koje je bolje koristiti samo kao ljetne tikve, pa je za lakše shvaćanje podjelu roda tikvi najbolje podijeliti na zimske tikve i ljetne tikve, a unutar vrsta kao podvrste.
Ljetne tikve
Ljetnim tikvama pripadaju tikve kao što su tikvice, Patty pan ili Patišon tikva te brzorastuće sorte obične bundeve ili buče (lat. Cucurbita pepo) s malim plodovima ili velikim plodovima i grmovima. Ljetne tikve su obično uspravne i raširene, visoke 45 - 75 cm i daju veliku raznolikost oblika plodova, od spljoštenih i duguljastih do izduženih i krivih plodova, bijele, krem, žute, zelene, pa čak i prošarane boje. Površine ili konture ploda mogu biti nazubljene, glatke, izbrazdane ili bradavičaste. Plodovi se razvijaju vrlo brzo i moraju se brati nekoliko dana nakon što se formiraju (prije nego što sjemenke i kora očvrsnu) i upotrijebiti ubrzo nakon berbe. Kora se općenito smatra jestivom.
Zimske tikve
Zimske tikve su općenito dugotrajne biljke s velikim plodovima koje karakteriziraju plodovi koji se mogu čuvati više mjeseci (do zime) ako se drže na suhom i znatno iznad nule. Uobičajene zimske tikve uključuju butternut tikvu (lat. Cucurbita moschata), neke vrste obične bundeve (lat. Cucurbita pepo) te divovske ili hokaido tikve (lat. Cucurbita maksima). Plodovi pokazuju širok raspon veličina, oblika i boja. Kora je relativno tvrđi nego kod ljetnih tikvi i obično se smatraju nejestivim. Nekoliko sorti zimskih tikvi uzgaja se prvenstveno kao ukrasne tikve.
Uzgoj tikve
Iako se tikve i neke tikvice uzgajaju na isti način, s obzirom na njihovo porijeklo i klimatski pojas u kojem se uzgajaju, postoje posebnosti za svaku vrstu tikve.
Foto: Mabel Amber / Pixabay
Odgovori