• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Vrtlarica.hr

sadnja i uzgoj biljaka

  • Cvijeće
  • Grmlje
  • Drveće
  • Sukulenti
  • Voće
  • Povrće
  • Samoniklo bilje
  • Industrijske biljke
  • Gljive
  • Začini
bosiljak u zdjeli

Čaj od bosiljka

Autor: Martina P.

  • 1 Povijest bosiljka
  • 2 Uzgoj i berba bosiljka
  • 3 Priprema čaja od bosiljka
  • 4 Upotreba bosiljka
  • 5 Moguće nuspojave konzumacije čaja od bosiljka
  • 6 Sušenje i čuvanje bosiljka

Bosiljak nosi latinski naziv Ocimum basilicum L. te pripada porodici usnatica latinskog naziva Lamiaceae. Porijeklom je iz Indije, a preko Srednjeg istoka je još u starom vijeku stigao u europske zemlje. Danas je rasprostranjen na širem području Mediterana gdje je čest začin u mediteranskoj prehrani.

Kod nas je još poznat pod nazivima murtila, marjanec, bosilje, bosiok, bosilj, vesliđan ili fesliđan.

Bosiljak se u Hrvatskoj kultivira kao ljekovita i mirodijska biljka, ali i za proizvodnju eteričnog ulja koja se koriste u industriji proizvodnje pića i parfema.

U visinu može narasti do 50 cm, a stabljika je većinom grmoliko razgranata. Listovi se nalaze na dugim peteljkama te su široko eliptični, zašiljeni, čitavog ruba ili pilasto nazubljeni. Cvjetovi su crvenkasti ili bijeli, a kada cvatu imaju jak i aromatičan miris.

Danas je bosiljak omiljeno i rašireno sredstvo u pučkoj medicini vezan uz mnoge narodne običaje, a služi i u nekim religijskim obredima.

Povijest bosiljka

Latinski naziv bosiljak je dobio od 2 riječi, ocimum koja označava aromatičnu biljku ili vrstu djeteline i basilicum koja potječe od grčke riječi basilicos koja u prijevodu znači kraljevski. Mnogi su rituali i vjerovanja vezani uz bosiljak kao kraljevsku biljku.

U Indiji je bosiljak, odmah nakon lotosa, sveta biljka jer se vjeruje da štiti duši i često se koristi za vrijeme meditacija. U hinduizmu bosiljak je biljka koja se stavlja na prsa umrlih kako bi bili zaštićeni od zlih duhova dok su u prijelazu između dva života. U Egiptu se uz biljke tamjan i miru koristio za balzamiranje, a Egipćani su ga nudili svojim bogovima.

U Ajurvedi, sustavu tradicionalne medicine koja potječe iz Indije, koristi se za probleme poput prehlade i kašlja, bronhitisa, dišnih problema i probavnih problema kao što su zatvor, loša probava i dijareja. Praktičari Ajurvede smatraju da bosiljak osigurava božansku zaštitu jer zacjeljuje na spiritualnoj i fizičkoj razini te jača životnu energiju i imunitet.

U Italiji označava simbol ljubavi, a Talijanke su ga nerijetko nosile kako bi privukle udvarače. Postoje vjerovanja ako se bosiljak stavi u novčanik, privući će blagostanje, uspjeh i novac, a primjer za to su trgovci u Haitiju koji ga stavljaju u dućane jer vjeruju da će privući kupce i istjerati nesreću.

Uzgoj i berba bosiljka

Bosiljak je jednogodišnja kultura i uklapa se u sve plodorede. Najbolje bi bilo vratiti ga na isto mjesto svake  2 ili 3 godine, a predusjevi koji mu najbolje odgovaraju su leguminoze poput kikirikija, graška, graha ili boba. Veoma je osjetljiv na ostatke herbicida u tlu.

S obzirom na to da bosiljak ne podnosi dobro niže temperature, vrlo rijetko se u toplijim krajevima može naći u divljem obliku. Sjeme bosiljka zadržava klijavost od 4 do 5 godina, a niknut će u roku od tjedan ili dva nakon što se obavi sjetva.

Što se tiče agroekoloških uvjeta za uzgoj bosiljka, on uspijeva u umjereno toploj klimi, a optimalna temperatura za klijanje bosiljka je od 18 do 20°C, iako može proklijati i pri temperaturi od 12°C. Vegetacijsko razdoblje traje od 170 do 180 dana ako se uzgaja kao sadnica. Sredinom lipnja započinje cvatnja koja traje 2 mjeseca.

Korijen bosiljka je plitak pa zahtjeva veću količinu vlage, posebice u stadiju nicanja, klijanja i izbijanja pupoljaka i izbojaka. Relativno je osjetljiv na uvjete tla te se uzgaja na humusnim i toplim tlima koja imaju dobar vodozračni režim, poput crnice u istočnoj Slavoniji.

Kako bi se tlo pripremilo za sjetvu bosiljka potrebno je obaviti duboko oranje u jesen, na dubinu od 30 do 35 cm. Da biste očuvali vlagu u tlu, u rano proljeće je tlo potrebno površinski obraditi. U jesen je potrebno obaviti gnojidbu fosforom i kalijem, a u proljeće dušikom i kalijem. Poslije prve košnje dobro bi bilo prihraniti tlo dušikom.

Ako se sjetva obavila početkom svibnja postići će se optimalni rezultati u uzgoju bosiljka. U protivnom lako može stradati od kasnih mrazova u proljeće. U područjima gdje ne postoji opasnost od mraza, sjetvu je moguće obaviti na kraju travnja.

Sije se u međurednom razmaku od 50 cm, a u jamice se stavlja od 3 do 5 sjemenki na razmaku od 20 do 25 cm. Sije se na dubinu od pola do 1 cm.

Bosiljak se kosi dva puta na godinu. Prvi puta na početku cvjetanja odnosno početkom srpnja. Drugi puta krajem rujna.

Potrebno ga je kositi na visinu od 10 cm, a očekivani prinos u dvije košnje iznosi od 6 do 8 t svježe biljke po 1 ha ili od 1,3 do 1,7 t suhe tvari.

Bosiljak je u jelima najbolje koristiti u svježem stanju jer procesom sušenja gubi okus i miris i tada je primjereniji za pripremu čaja.

Priprema čaja od bosiljka

Za čaj od bosiljka potrebno je suho lišće. U loncu se prokuha 500 ml vode i u nju se dodaju 2 žlice suhog lišća od bosiljka. Čaj se 3 do 4 minute hladi te se procijedi i spreman je za konzumaciju. U njega se može dodati sladilo po želji.

Smatra se kako bi čaj od bosiljka svakako trebale piti dojilje jer pospješuje stvaranje mlijeka.

Čaj od bosiljka dobar je saveznik u borbi protiv visoke temperature, a uzima se po jedna velika žlica svakih sat vremena. Ovakva konzumacija čaja trebala bi smiriti bolesnika i smanjiti visoku temperaturu.

Za čvrst i miran san potrebno je jednu veliku žlicu svježeg bosiljka kuhati 10 minuta u 2,5 dcl vode. Potom ostaviti da odstoji 10 minuta, procijediti i u gutljajima popiti prije spavanja bez dodatka sladila.

Upotreba bosiljka

Svježi listovi bosiljka imaju izvanredno jak mirodijski miris i ljut okus, koji mogu zahvaliti eteričnim uljima, a neka od njih su:

  • metil kavikol
  • cineol
  • linalool
  • geranial
  • neral
  • nerol
  • limonen

Ovi spojevi ujedno posjeduju i baktericidno djelovanje. Zbog metilkavikola, bosiljak je snažan spazmolitik koji ima analgetičko i protuupalno djelovanje. Može se koristiti za bolove u mišićima koji su uzrokovani upalom mišića nakon preintenzivnih sportskih aktivnosti ili za istegnuća i grčeve mišića zbog neispravnog držanja. Također se koristi kod migrena i glavobolja te menstrualnih tegoba.

Listovi se koriste za :

  • poticanje teka i jačanje želuca
  • suzbijanje nadimanja
  • liječenje psihičkih nemira, nesanice i neuroze

Zbog ljekovitih svojstava bosiljak se uzima kod :

  • trovanja
  • upale crijeva
  • plućnih tegoba
  • želučanih grčeva
  • povraćanja
  • nadutosti, začepljenja ili lijenosti crijeva
  • upale bubrega
  • gihta

Ako se pripravi svježe iscijeđeni sok od lišća bosiljka moguće ga je koristiti za liječenje upale uha ili hunjavice.

Moguće nuspojave konzumacije čaja od bosiljka

Kod pretjerane konzumacije čaja ili pripravaka od bosiljka mogu se pojaviti određene nuspojave, a većina ih je uzrokovana kofeinom koji je prisutan u čaju (glavobolja, dehidriranost).

Alergija na bosiljak može dovesti do uznemirenog trbuha ili upale, a trudnicama je preporučljivo da izbjegavaju čaj od bosiljka jer određeni aktivni spojevi mogu utjecati na razinu hormona.

S obzirom na to da čaj od bosiljka može razrijediti krv ne preporučuje se njegova konzumacija prije operacija i kirurških zahvata.

Prije konzumacije čaja od bosiljka potrebno je konzultirati se s liječnikom.

Sušenje i čuvanje bosiljka

Bosiljak se bere po suhom i sunčanom vremenu, a nakon košnje nekoliko sati ostaje na polju i tek nakon što povene spreman je za preradu.

Još jedan način sušenja bosiljka jest da se cijele biljke slože u snopove i objese na mjesto koje je prozračno i zaštićeno od direktnog sunca.

Ako se beru samo listovi onda se odvojeno slažu na čist papir koji se stavlja na rešetke.

Potpuno suhi bosiljak reže se na sitno i čuva u kutijama kako do njega ne bi dopirala svjetlost.

Svježi bosiljak se u hladnjaku može čuvati do nekoliko dana ako je umotan u vlažan papir ili pohranjen u dobro zatvorenoj vrećici. U zamrzivaču može stajati i do 6 mjeseci.

Foto: kkolosov/Pixabay

Provjera činjenica

  • Velika ilustrirana enciklopedija Vrt; The Royal Horticultural Society: Encyclopedia of Gardening; 2005.
  • Enciklopedijski priručnik Vrt; Handbuch Garten BLV Verlagsgesellschaft; 2003.
  • Zdravi vrt; Encyclopedia of Organic Gardening; 2010.
  • Mali staklenici i plastenici; Eva Schumann, Gerhard Milicka: Das Kleingewächshaus, Technik und Nutzung; 2010.
  • Mira Vučetić: Velika knjiga kuharstva; 2013.

Okušajte se u pripremi zimnice!

zimnica u staklenkama

Zimnica

Ako nemate veliko iskustvo u pripremi zimnice, a imate vremena, strpljenja i želju pripremiti nešto domaće, dobro će vam doći nekoliko osnovnih … [više] about Zimnica

čajevi

Čajevi

Jeste li znali da od biljaka u svom vrtu možete sami napraviti čaj? Uz poznate vrste čajnih mješavina i čajeva, sada možete i sami raditi svoje čajeve … [više] about Čajevi

Savjeti za vrtlarenje

vrtna staza

Vrtne staze - ideje i način postavljanja

Postavljanje vrtnih staza na prvu se može činiti kao jednostavan pothvat, ali od velike je važnosti obaviti taj posao … [više] about Vrtne staze - ideje i način postavljanja

jesensko povrće

Koje biljke saditi u jesen

Mnogi početnici u sadnji ne znaju da se i zimi može uzgajati velik broj vrsta voća, povrća i cvijeća. Ako želite … [više] about Koje biljke saditi u jesen

dijete i cvijeće

Kako zaštiti djecu od otrovnih i opasnih biljaka

Razne vrste ukrasnog bilja, cvijeća i grmova uzgajamo zbog njihove besprijekorne ljepote, ali moramo biti svjesni da su … [više] about Kako zaštiti djecu od otrovnih i opasnih biljaka

zaštita okoliša

Što je ekološki vrt

Danas često možemo čuti izraze poput ekološki vrt te organski, permakulturni i bio vrt. Bitno je napomenuti kako između … [više] about Što je ekološki vrt

smrznuti grm ruže

Kako pripremiti ruže za zimu

Ruže se ubrajaju u najstarije cvijeće i do danas se broji 150 vrsta i nekoliko tisuća sorti ruža. Ruže možemo pronaći u … [više] about Kako pripremiti ruže za zimu

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Primarni stupac

Novije

japanski javor

Japanski javor

divlji kesten

Divlji kesten

božur

Božur

bor

Bor

industrijska konoplja

Industrijska konoplja

spatifilum cvijet

Spatifilum

mačja metvica

Mačja metvica

arnika

Arnika

RSS Vege.hr

  • Himalajska sol
  • Kakao maslac
  • Seitan
  • Granola
  • Aquafaba - zamjena za jaja
  • Što je gluten
  • Sojino mlijeko
  • Kokosovo mlijeko
  • Bademovo mlijeko
  • Mlijeko od sjemenki bundeve

Footer

Informacije

  • O nama
  • Kontakt
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja

Gastro Media

  • Gastronomija.hr
  • Moja Zimnica
  • Vege.hr
  • Vrtlarica.hr

Vrtlarica.hr

Vrtlarica je najveća enciklopedija biljaka, nastala iz ljubavi prema zelenilu. Na Vrtlarici radi tim vrtlara s godinama iskustva u sadnji, uzgoju i održavanju biljaka. [više]

EN | RS | SI
english | slovenščina | srpski

Copyright © 2018.–2023. by Gastro Mreža. Sva prava pridržana. Web: Informativka