Metvica ili menta (lat. Mentha) je rod biljaka iz porodice menta (Lamiaceae). Teško je napraviti točnu razliku između vrsta, a procjenjuje se da postoji 13 do 24 vrsta. Hibridizacija se javlja prirodno.
Rod ima subkosmopolitsku rasprostranjenost u Europi, Africi, Aziji, Australiji i Sjevernoj Americi.
Vrste koje čine rod metvice su široko rasprostranjene i mogu se naći u mnogim područjima. Većina raste najbolje u vlažnim sredinama i vlažnim tlima. Metvica može narasti od 10 do 120 cm u visinu i može se vrlo brzo širiti. Neke se vrste metvice smatraju vrlo invazivnim, pa se ne preporučuje saditi ih u vrtu, već u zasebnim posudama.
Metvica je aromatična, gotovo isključivo višegodišnja biljka. Ima široko rasprostranjeno korijenje pod zemljom kojima je povezana s drugim stabljikama. Listovi su raspoređeni u parovima. Boje listova mogu varirati od tamnozelene i sivo-zelene do ljubičaste, plave, a ponekad i blijedo žute.
Vrste metvice
Odrediti točno broj vrsta metvice je veoma teško, jer se mnoge vrste hibridiziraju lako ili su same po sebi izvedene vjerojatno iz hibridizacije. Najpoznatije vrste su: divlja metvica (Mentha spicata) i podvrsta paprena metvica (Mentha x piperita L.), barska metvica (Mentha aquatica), poljska metvica (Mentha arvensis), jabukova metvica (Mentha suaveolens), konjski bosiljak (Mentha longofolia).
Divlja metvica
Divlja metvica ( Mentha spicata) je vrsta metvice, podrijetlom iz Europe i južne Azije, koja se proteže od Irske na zapadu do južne Kine na istoku. Naturalizirana je u mnogim drugim dijelovima svijeta, uključujući sjevernu i južnu Afriku kao i sjevernu i južnu Ameriku. Koristi se kao okus u hrani i za pravljenje čajeva. Aromatično ulje divlje metvice, koristi se kao aroma, a ponekad i kao miris.
Divlja metvica je višegodišnja zeljasta biljka. Može biti visine od 30 do 100 cm, sa stabljikama i lišćem koji su prekriveni sitnim dlačicama, i široko rasprostranjenim mesnatim korijenjem. Listovi su dugački od 5 do 9 cm a široki od 1,5 do 3 cm, s nazubljenim rubom. Stabljika je četvrtastog oblika, što je karakteristično za ovu vrstu metvice.
Spomen na metvicu potječe barem iz 1. stoljeća naše ere, s referencama prirodoslovca Plinija i spominjanjem u Bibliji. Daljnji zapisi prikazuju opise mente u drevnoj mitologiji. Nalazi ranih verzija paste za zube s mentom u 14. stoljeću sugeriraju rašireno pripitomljavanje metvice. U Englesku je uvezena preko Rimljana u 5. stoljeću, a "otac britanske botanike", Turner, spominje mentu kao dobru za želudac. Spominje se u nekim zapisima i da "miris raduje čovjekovo srce", zbog čega su ga koristili u odajama i mjestima za rekreaciju i odmor.
Paprena metvica
Paprena metvica (Mentha x piperita L.) je hibrid koji je nastao od barske metvice i divlje metvice. Biljka je danas široko rasprostranjena i uzgajana u mnogim regijama svijeta. Povremeno se može naći i u divljini s matičnim vrstama. Paprena metvica uglavnom raste najbolje na vlažnim, zasjenjenim mjestima i širi se podzemnim rizomima. Mladi izbojci izbijaju iz starih. Često se uzgaja u kontejnerima kako bi se ograničilo brzo širenje. Najbolje uspijeva uz dobru opskrbu vodom. Koriste se lišće i cvjetni vrhovi, oni se sakupljaju čim se cvjetovi počnu otvarati i mogu se sušiti. Divlja varijanta biljke je manje prikladna za tu svrhu.
Barska metvica
Barska metvica (Mentha aquatica) je višegodišnja biljka iz porodice metvica Lamiaceae. Raste na vlažnim mjestima i nalazi se u većem dijelu Europe kao i u sjeverozapadnoj Africi i jugozapadnoj Aziji. Raste do visine od 90 cm. Stabljike su kvadratnog presjeka, zelene ili ljubičaste boje i prekrivene su sitnim dlačicama. Korijenje je široko rasprostranjeno, mesnato i vlaknasto. Listovi su jajoliki do jajoliko-lanceolatni, dugi od 2 do 6 cm i široki od 1 do 4 centimetra, zeleni (ponekad ljubičasti), nazubljeni i variraju od onih koji su prekriveni dlačicama do onih koji skoro uopće nemaju dlačice po sebi. Cvjetovi barske metvice su sitni, gusto nabijeni, ljubičasti, cjevasti, ružičaste do ljubičaste boje. Cvatnja je od sredine do kraja ljeta.
Poljska metvica
Poljska metvica (Mentha arvensis) je zeljasta višegodišnja biljka koja uglavnom naraste do 10 - 60 cm a, iako rijetko, može da naraste i do 100 cm. Ima rasprostranjeno korijene iz kojih izrastaju uspravne ili poluzakrivljene stabljike s lišćem. Listovi su raspoređeni u suprotnim parovima, jednostavni, dugi od 2 do 6,5 cm i od 1 do 2 cm široki, dlakavi i s grubo nazubljenim rubom. Cvjetovi su blijedo ljubičasti (povremeno bijeli ili ružičasti), a nalaze se na osnovama lišća. Svaki je cvijet dug 3 do 4 mm.
Kemijske tvari koje se mogu izvući iz poljske metvice uključuju mentol, menton, izomenton, neomentol, limonen, metil acetat, piperiton, beta-kariofilen, alfa-pinen, beta-pinene, tanine i flavonoide.
Jabukova metvica
Jabukova metvica (Mentha suaveolens) je izvorna u južnoj i zapadnoj Europi, uključujući sredozemnu regiju. To je zeljasta, uspravna višegodišnja biljka koja se najčešće uzgaja za primjenu u kulinarstvu. Jabukova metvica obično raste u visini od 40 do 100 centimetara. Listovi su svijetlo zeleni, raspoređeni su suprotno jedan od drugog, naborani listovi su duguljasti do gotovo jajoliki, dugi od 3 do 5 cm i široki od 2 do 4 cm. Na vrhu su dlakavi s nazubljenim ivicama. Cvjetovi se razvijaju u obliku šiljaka duljine od 4 do 9 cm i sastoje se od niza zrna bijelih ili ružičastih cvjetova. Cvjetovi jabukove metvice se pojavljuju sredinom ljeta, a traju do kraja ljeta. Biljka je aromatična s voćnim ukusom.
Konjski bosiljak
Konjski bosiljak (Mentha longofolia) je vrsta podrijetlom iz Europe koja isključuje Britaniju i Irsku, zapadne i srednje Azije (istok do Nepala i krajnji zapad Kine) te sjeverne i južne (ali ne tropske) Afrike. To je vrlo promjenjiva zeljasta višegodišnja biljka s aromom i mirisom peperminta. Kao i mnoge metvice ima duguljast korijen, i uspravnu stabljiku visine od 40 do 120 cm. Listovi su duguljasto-eliptični do lanceolatni, dugi od 5 do 10 cm i široki od 1,5 do 3 cm, odozgo zeleni do sivkastozeleni, a odozdo bijeli. Cvjetovi su dugi od 3 do 5 mm, lila, purpurni ili bijeli, a grupiraju se u gustim grozdovima (vertikallasteri) na visokim, razgranatim šiljcima. Cvjeta sredinom ljeta pa sve do kasnog ljeta. Šire se preko rizoma.
Sadnja metvice
Menta je ukusna biljka koja može začiniti voćnu salatu, janjetinu ili riblje jelo ili čak čašu ledenog čaja ili koktela. Postoji mnogo različitih sorti metvice od kojih se svaka lako održava i traje dugi niz godina ako se pravilno brine o njima. Biljka je, međutim, prilično invazivna i može se natjecati s okolnim biljkama ako joj je dozvoljeno da raste bez ograničenja. Stoga metvicu morate posaditi u posude ili pronaći metodu za ograničavanje rasta njenog korijena ispod zemlje.
Vrijeme sadnje
Metvica se sadi u proljeće nakon posljednjeg mraza. Ova brzorastuća biljka može rasti gotovo svuda i čini izvrstan dodatak vrtovima.
Sadnja iz sjemena
Sjeme metvice možete saditi tako što ćete ih posaditi u spremnike ili kontejnere ili u pripremljeno vrtno tlo. Sijati sjeme na dubini od oko 0,5 cm. Sjemenke su sićušne te ne morate praviti veliki razmak između njih dok ih sijete. Očekujte klijanje za 10 do 15 dana. Držite ih na toplom mjestu i tlu koje je pomalo vlažno, ali ne previše vlažno. Presadite biljku nakon što vidite klice. Ako sadite sjemenke metvice vani, posijte sjeme na površinu pripremljenog tla i prekrijte ga tankim slojem vermikulita.
Sadnja iz reznice rizoma
Reznica rizoma metvice je dugačka stabljika koja raste iz trenutne biljke i ima svoje korijene u zemlji. One se mogu pažljivo iskopati i presađivati. Presadite sadnicu ili ukorijenjenu stabljiku u spremnik. Metvica u spremniku najpopularniji je način uzgoja jer je na ovaj način lako možete držati pod kontrolom. Na taj način možete je držati i u blizini kuhinje kako biste je često mogli koristiti.
Uzgoj u vrtu
Ako ste se odlučili da metvicu sadite u vrtu onda je najbolje staviti biljku u mrežastu vrećicu ili posudu koja je duboka najmanje 13 cm. Ostavite rub posude iznad razine tla kako se ne bi širio korijenski sustav biljke. Ako to ne učinite, vaša će se metvica brzo proširiti na mjesta na kojima to ne želite.
Također možete posaditi metvicu u odignutoj posudi u vrtu, ili pronaći ogoljeno mjesto gdje bi metvica imala prostora da se širi.
Uzgoj u teglama
Menta se brzo širi, a njeni korijeni imaju tendenciju gušiti korijenje drugih biljaka. Kao rezultat toga, često je najbolje saditi metvicu u posudi bez drugih biljaka. Za jednu biljku upotrijebite lonac od 30 do 40 cm. U tlo treba dodati polimer koji zadržava vodu kako bi tlo ostalo vlažno i kako bi se teže sušilo. Umjesto polimera možete koristiti i perlit ili vermikulit.
Posadite grančicu ili sadnicu s korijenjem u tlo tla. Ako sadite više sadnica, posadite ih na udaljenosti od oko 15 cm, ako je to moguće. Ovo će svakoj sadnici pružiti dovoljno prostora za rast.
Odaberite mjesto na kojem će biljka dobivati dovoljno sunčeve svjetlosti. Kad posadite svoju metvicu, najbolje je odabrati mjesto koje će ujutru biti obasjano suncem a koje će kasnije biti u hladovini. Želite da biljka dobije malo svjetla, a da je potpuno sunce ne osuši. Menta najbolje raste u dubokom, vlažnom tlu. Čak i svoj lonac s mentom možete postaviti u zatvorenom prostoru, na prozor, sve dok se nalazi na mjestu na kojem će dobivati dovoljno sunčeve svjetlosti.
Tlo
Menta preferira plodno tlo s pH od 6,0 do 7,0. To također mora biti tlo s dobrom drenažom, pa se preporučuje dodati malo mješavine tla za sadnju kaktusa.
Temperatura
Menta najbolje raste kada je temperatura malo niža. Jednom uspostavljena, biljke metvice podnose lagani mraz. Biljke mente mogu umrijeti na ekstremno hladnim temperaturama, ali mogu se ponovo razviti kad otopli.
Uzgoj metvice
Savršena za početnike u vrtu, menta je jedna od najlakših biljaka koje se uzgajaju. Osim što aromatizira hranu i piće, služi kao prirodno sredstvo za uklanjanje štetočina u povrću, travi ili u cvjetnom vrtu, a žvakanjem lišća ne samo da osvježava dah, već se smatra da smiruje uznemireni želudac.
Slaganje kultura
Menta nije dobra biljka za sadnju s drugim biljkama jer brzo može širiti svoje korijenje i brzo se razmnožavati, a time može gušiti susjedne biljke. Osim toga, menta preferira stalno vlažno tlo i djelomičnu hladovinu a to se razlikuje od mnogih drugih biljaka koje se često uzgajaju.
Ako imate kavinjsku metvicu, uz nju se preporučuje sadnja proljetnica kao što je ljubičica ili jaglac. Mentu nije dobro saditi s drugim uobičajenim začinskim biljem poput lavande, ružmarina, kadulje (žalfije) i timijana.
Odgovaraju joj i biljke koje podnose iste uvjete tla, temperature kao i izloženosti suncu, kao što je tušt.
Zalijevanje
Tijekom prve godine zalijevajte metvicu često. Ispitajte tlo prstom kako biste utvrdili koliko je suho. Držite tlo vlažnim, ali nemojte ga natopiti. Ako je vaša metvica na izravnom suncu, zalijevajte je češće. Često provjeravajte da li ima dovoljno vode.
Gnojidba
Gnojivo nanesite u rano proljeće. Nemojte pretjerano gnojiti, jer to može umanjiti proizvodnju ulja i dovesti do problema s bolestima.
Razmnožavanje
Metvica proizvodi plodno sjeme i razmnožava se vegetativnim širenjem svojih korijena. Korijenje je kao vodoravna stabljika koja raste pod zemljom i tako se širi.
Održavanje i njega
Poput bosiljka, menta je jedno od najlakših biljaka za uzgoj, međutim, njezino korijenje je nevjerojatno invazivno.
Rezidba
Obrežite vrh biljke. Na taj ćete način zadržati visinu biljke i održavati listove lijepim i sočnim. Kad provjeravate biljku da li joj treba voda, provjeravajte i da li je biljka previsoka. Obrežite cvjetne pupoljke metvice. Mali cvjetovi biljke metvice obično cvjetaju od lipnja do rujna. Izrežite pupoljke prije nego se budu imali prilike otvoriti kako se biljka ne bi širila bez kontrole. Otkidanje pupoljaka koji se pojavljuju također će produžiti sezonu berbe vaše biljke.
Berba i sušenje
Berite svježe zeleno lišće po želji od kasnog proljeća do rane jeseni. Nikada ne berite više od 1/3 lišća odjednom i dopustite biljci da se razmnoži prije naredne berbe. Ako svoju metvicu želite osušiti na zraku, tada ih odvojite u snopove pričvršćene nekom vrpcom ili gumenom trakom ili ih raširite na ravnoj površini. Kada lišće i stabljike budu hrskave i suhe, odvojite ih i stavite u staklenke, vrećice ili plastične posude s poklopcima.
Bolesti i štetnici
Metvica može postati plijen velikog broja štetočina kao što su lisne uši, livadski moljci, resokrilci itd. Također joj prijete i bolesti poput: hrđa mente, antraknoza, septorija, pepelnica...
Hrđa mente
Blijedi i izobličeni izbojci u proljeće, praškaste narančaste pustule na stabljici i lišću, pustule se u kasnijoj fazi mogu promijeniti u prašnjavo žutu ili crnu boju, velika područja lisnog tkiva umiru i biljke mogu izgubiti lišće.
Zaražene biljke i rizome treba ukloniti kako bi se spriječilo širenje, obrada korijena može pomoći u kontroli bolesti, korijenje treba uroniti u vruću vodu na 44 ° C 10 minuta, ohladiti hladnom vodom i potom posaditi kao i obično.
Antraknoza
Gljiva uzrokuje pojavu sitnih smeđih mrlja na donjim listovima i stabljikama. Te se mrlje proširuju i formiraju ovalne lezije sa svijetlosivim središtima i crvenkasto-smeđim obrubima i mogu se ujediniti. Antraknoza mente može uzrokovati i truljenje, što može dovesti do odumiranja stabljike. Antraknoza se pojavljuje tijekom vlažnih sezona kada je lišće metvice dugo vlažno.
Uklonite i uništite sve zaražene biljke iz vašeg vrta. Možete pokušati prskati svoje biljke fungicidom na bazi bakra, ali budite oprezni jer bakar može biti toksičan.
Septorija
Simptomi uključuju klorotične mrlje koje postaju smeđe i nekrotične. Odmah uklonite zaražene listove i obavezno temeljito operite ruke prije rada s nezaraženim biljkama.
Fungicidi koji sadrže ili bakar ili kalij bikarbonat pomoći će u sprječavanju širenja bolesti. Počnite prskati čim se pojave prvi simptomi bolesti.
Pepelnica
Pepeljasto bijele mrlje razvijaju se na gornjoj i donjoj površini lišća i stabljika. U povoljnim uvjetima bolest uzrokuje ozbiljne gubitke.
Pomiješajte jednu žlicu sode bikarbone i pol čajne žličice tekućeg sapuna s jednom litrom vode, a mješavinu prskajte po biljkama. Tekućina za ispiranje usta je također dobar način koji svakodnevno možete koristiti za ubijanje mikroba a također može biti učinkovito za ubijanje spora pepelnice.
Lisne uši
Sitni insekti s donje strane lišća i / ili stabljika biljke, obično su zelene ili žute boje, ali mogu biti ružičaste, smeđe, crvene ili crne, ovisno o vrsti i biljci domaćinu, može izazvati nekrotične mrlje na lišću i / ili na izbojcima, lisne uši luče ljepljivu, slatku supstancu koja potiče rast plijesni na biljkama.
Insekticidi su uglavnom potrebni samo za liječenje lisnih uši ako je zaraza vrlo velika - biljke uglavnom podnose nisku i srednju razinu zaraze, insekticidni sapuni ili ulje kanole su najbolja metoda kontrole. Uvijek provjerite na naljepnicama proizvoda posebne upute za uporabu.
Livadski moljac
Stabljike biljke mogu biti veoma oštećene pri dnu. Ličinke koje uzrokuju štetu obično su aktivne noću a danju se skrivaju u tlu u podnožju biljaka ili u krhotinama biljaka. Ličinke su duljine 2,5-5,0 cm i mogu biti različitih oblika i boja.
Primjenjujte odgovarajuće insekticide na zaraženo područje vrta.
Resokrilci
Ako je populacija velika, lišće se može izobličiti. Lišće također može poprimiti i srebrnkastu boju i često je prošarano crnim izmetom. Ovaj insekt je malen (1,5 mm) i vitak, blijedo žute do svijetlosmeđe boje.
Izbjegavajte sadnju pored luka, češnjaka ili žitarica na kojima se može nakupiti vrlo veliki broj resokrilaca. Primijenite odgovarajući insekticid.
Upotreba metvice
Menta je ukusan dodatak jelima, čaju ili čak spreju protiv insekata. Ova biljka slatkog mirisa ima i umirujuća i anestezijska svojstva koja je čine odličnom za domaće proizvode za njegu tijela.
Pripravci
Kulinarstvo
Paprena metvica kao začin je veoma korisna i ukusna, te se ona više koristi u kulinarstvu od ostalih vrsta. Idealna je za salate, uz voće ili za miješanje s bosiljkom ili korijanderom. Preporučuje se dodati par žlica svježe nasjeckane metvice na grašak, zeleni grah, mrkvu, cvjetaču ili tikvice.
Kao začin se koristi diljem svijeta, a na zapadu je kuhari koriste kako bi začinili jela s tikvicama, rajčicama, krumpir, grašak, patlildžan i mrkvu. Odličnon se slaže s mladom janjetinom, teletinom, svinjetinom i piletinom kao salsa, umak ili marinada.
U Vijetnamu je obavezan dodatak proljetnim rolicama (spring rolls) i salatama, a na jugoistoku Azije u curryju, sambali i raznim dippovima. Indijci osvježavajuću notu metvice obilato koriste u pripremi chutnyja, a Iranci ju kombiniraju s jogurtom i juhom od krastavaca. Odličan je dodatak voćnim punčevima i desertima od čokolade.
Arapi ju radije koriste sušenu nego svježu, kao i kuhari na istočnom Mediteranu i Grčkoj koji ju u kombinaciji s cimetom i origanom dodaju u mesne okruglice. Izvrsno naglašava okus ananasa u voćnim salatama, a turska salata od jogurta i svježih krastavaca dobija posve novi okus s malo sušene metvice popržene na maslinovom ulju i dodana netom prije serviranja jela.
Metvica se dobro slaže s okusima drugih začina kao što su timijan, papar, peršin, paprika, origano, mažuran, đumbir, piskavica, kopar, kumin, klinčić, kardamom i bosiljak.
Medicina
Menta je već dugo poznata kao prirodni lijek, ublažava trbušnu neugodu, smiruje stres i anksioznost i potiče miran san. Čaj od mente odavno se smatra odličnim načinom za olakšavanje uznemirenog želuca, smirivanje probavnog trakta i ublažavanje probavnih smetnji, plinova i grčeva.
Zanimljivosti
Poznata je da potječe iz Azije i mediteranskog područja, menta je bila poznata po brojnim blagodatima kroz povijest. Grci su je dodavali u svoje kupke, dok su je Rimljani koristili u umacima, kao pomoć pri probavi i kao osvježivač usta.
Povijest mente obojena je pričama iz drevne mitologije. Za Proserpinu, Plutonovu suprugu, smatra se da je transformirala suparnika u biljku metvice. Metvica je postala simbol koji se odnosi na metamorfoziranu ljepotu.
U drevnoj Ateni, gdje je bilo uobičajeno mirisati različite dijelove tijela različitim biljem, menta je bila miris koji se najčešće nanosio na ruke.
Foto: Hans Braxmeier / Pixabay
Odgovori